叁亚海鲜打卡餐厅(海南叁亚吃海鲜攻略)

发布时间:

本篇文章给大家谈谈叁亚海鲜打卡餐厅,以及海南叁亚吃海鲜攻略的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

文章详情介绍:

打卡叁亚林姐香味海鲜餐厅,海南十佳地方特色餐厅

对世界保持一颗好奇心!

到叁亚,当然要吃海鲜咯。每次来叁亚,都会去林姐香味海鲜搓一顿。林姐香味海鲜不仅仅是24年海南老字号,还是海南十佳地方特色餐厅。

这次经本地朋友推荐,打卡海棠湾的林姐香味海鲜分店。餐厅门口就是鱼缸,摆放着各式各样的鲜活海鲜。大龙虾、皮皮虾、螃蟹、海胆,应有尽有。不一会儿,就变成了餐桌上的美食。

餐厅环境清爽、菜品丰富,而且服务非常周到和热情。如果你在海棠湾游玩,那么首推就是这家餐厅啦。

店里好吃的菜品太多了,个人菜品推荐:

香辣蟹(红花蟹):蟹非常肥美,肉质鲜嫩。香辣的口感,非常赞,让人吃得停不下来。

波士顿龙虾(椒盐):推荐椒盐味,真的非常入味。吃下去,满满的幸福感。

石斑鱼(清蒸):清蒸的石斑鱼,真的非常鲜嫩。我一个人就可以吃一整条。

海胆蒸蛋:新鲜的海胆加上蒸蛋,口感一级棒,超级爽滑。

海南四角豆:来叁亚旅游的朋友,记得点四角豆哦。这是地方特色的蔬菜,一定要品尝一下。

推荐在海棠湾游玩的朋友,到本餐厅吃海鲜。真的非常方便,价格也合适。你喜欢叁亚的海鲜吗?

欢迎大家多多留言、评论,关注我!我是老虎Liu,一位爱记录生活的旅行家、摄影师、美食爱好者。

来叁亚吃海鲜,防坑必备攻略请收好

昨天给各位介绍了叁亚的玩法,那么来到叁亚,吃海鲜必然就是一大主题了!但旅游市场的海鲜往往乱象丛生,今天小编就给各位小伙伴写一份海鲜防坑攻略,希望对各位有所帮助,记得转发收藏哦!

第一海鲜市场

叁亚第一海鲜市场,是叁亚最老、环境最市井、名字最响亮、种类最丰富、价格最便宜的海鲜市场之一,位于叁亚市区,紧邻海天盛筵港、国际购物中心。距离高铁站8公里,打车30分钟,公交45分钟;距离凤凰机场16公里,打车40分钟,公交70分钟。从这里走路3分钟就是叁亚河,走路15分钟看到叁亚湾。打车去鹿回头10分钟,去椰梦长廊20分钟,去千古情18分钟。距离大东海4公里,距离亚龙湾25公里。而叁亚所有富有名气的餐厅,几乎都在第一市场3公里商业圈内。因此,第一市场几乎是叁亚旅行不可错过的打卡点。于是我们把购买海鲜的首选地定在了这里,并在这里和大家分享购买海鲜的实用技巧。

第一市场正门,白天人少些。

交通方式

说回第一市场,无论你在哪里,都建议叁种交通方式。

1.公交:用手机上的导航软件导航"第一市场",选择公交的出行方式,然后根据导航信息乘坐公交到达即可。

优点:便宜,可以看看叁亚的大街小巷。

缺点:时间长,有些地方还需要转车。

2.滴滴:用微信或者手机上的滴滴打车,输入第一市场即可。PS:尽量不要打的士,有的的士司机会拉你去有回扣拿的餐厅,打滴滴则不会。

优点:方便。

缺点:贵。

3.租车/开车:只需要遵守交通规则,看着导航小心开车即可。建议直接导航到"国际购物中心",那里一直有地下车位,离第一市场300米。

优点:自由。

缺点:需要去停车场停车。

下面附上第一市场周边导航图。

这是第一市场周边的导航图,公交、停车、打车都有附注信息。

海鲜分类

市场已经选好了,但是买海鲜之前我们需要先了解海鲜。为了帮助大家更好的了解海鲜,我们先把海鲜分类,以帮助大家方便记忆。

首先是四大主菜类海鲜:分别是鱼、虾、蟹、龙虾。

然后是适合清蒸的贝类、适合白灼爆炒的螺类。

最后是无骨类、其他类。一共8种类别,下面我会对他们一一介绍。

在介绍海鲜时,会把最近一个月的大致价格写上去,可作为参考。因为台风天气会影响到第二天的海鲜价格,所以价格偶有波动,但大致相差不大。而过两个月当价格有整体变动时我会再回来修改,所以大家可以收藏本攻略或者保持关注。

进门口右边是干货区,正门是水果区,往右走就是海鲜区了。

进市场后通过导航图确定公平秤的位置,以便于有需要时去公平秤复秤。

这是第一市场内部的简单导航图,标准了门的位置和公平秤的位置。

NO.1-龙虾

第一市场主要的龙虾有叁种,波士顿龙虾(澳洲龙虾)、青龙虾、花龙虾。销量最好的为波士顿龙虾,1斤左右的波龙,100元就能买到,适合做主菜,可以用来清蒸或爆炒;青龙虾一般个头稍小,半斤多一些。但是壳少肉多,价格比波龙贵一点,适合清蒸;花龙一般个头在两斤以上,价格较贵,适合不考虑价格因素的朋友。

如果想要吃一只大一些的龙虾,建议买一条两叁斤的波龙,价格只要300元左右。

也可以买一只1斤左右的波龙,最近龙虾价格较低,90元便可以搞定。

还可以买一只8两重的小波龙加一只半斤重的青龙,两只加起来价格只要150元左右。

买1斤一下的龙虾都是按只卖的,谈好价格后,挑一只活蹦乱跳的,稍微大些的龙虾就可以了。

波龙和青龙的区别,主要看有没有大钳子。

划重点:挑龙虾重点是挑死活,判断方式就是看它动不动,活力稍差,肉质便会稍差。其次是看尾部来判定肉多肉少,壳多则肉少,壳少则肉多。

PS:市场里有些商家会把波龙称之为澳洲龙虾,这是一种营销手段而已,不用理会,你知道你买的的波龙就行。不然回到大陆你告诉朋友叁亚的澳龙100元一只会被认为吹牛的,因为澳龙很贵。

这两只龙虾都是一斤左右的,但一致的壳很大很深,因此肉少,另一只则相反。

NO.2 -虾

销量最好的虾是基围虾,也称海虾。

简单来讲,就是大家在自己的家乡或者各个地方都常吃的那种虾。这种虾是在海边围起来养殖的,所以称为基围虾。不过大家不要误以为养殖就不好,因为只要不是野生的便都是养殖的。我们每天吃的鸡鸭鹅肉也都是养殖的。

基围虾适合白灼,也可以爆炒椒盐,价格实惠,一般30元左右一斤。

这就是常见的基围虾,头部有些黑色部位叫做黑头,实际上是养殖时喂的饲料还没消化。

再然后便是贵一些的斑节虾、竹节虾。相比于基围虾会大个一些,肉质也更有弹性。两种虾其实是同一种虾,只是一种为养殖,一种为野生。养殖的价格一般在60元左右,野生的在120元左右。

斑节虾也叫草虾,草对虾。头部有两个尖角,通体黑色,为养殖。

区分方式主要看颜色,养殖为黑色,野生为彩色。可以白灼、爆炒、椒盐,大一些的也可以蒜蓉开边蒸。

竹节虾也叫花虾,形体类似于斑节虾,而颜色为彩色,属于野生的虾。

虎虾也叫大对虾,个头很大,眼睛很大,头部锋利,容易伤手。

还有一种虎虾,也称大对虾。个头很大,200元左右一斤,适合蒜蓉开边蒸。

划重点:挑虾首先也是看死活,由于一斤虾有几十只,无法一只只挑。因此你要做的就是搅动一下看有没有虾活蹦乱跳。

PS:称虾时特容易积压很多海水在其中,因此称虾时一定要把袋子底部破个洞,多过滤一会儿。

虎虾个头与手指的对比。

NO.3 -蟹

螃蟹,首推海南四大名菜的和乐蟹。和乐蟹主要产于万宁市和乐镇,虽然在广东、福建等地也有产,但是与产于和乐镇东海岸的小海一带的这种和乐蟹相比,脂膏、口味都要逊色许多。

小和乐蟹,满满的膏。

和乐蟹的做法很多,给大家推荐两种比较实用的做法。

一种是购买小和乐蟹,小和乐蟹二叁两一只,满膏,价格20元一只。买上叁四只,用作爆炒。

另一种是购买大和乐蟹,一只七八两,80元左右一斤,买母的,半膏,可以爆炒,也可以清蒸,还可以做膏蟹粉丝煲。

吃和乐蟹的理由一方面是因其海南四大名菜的名气,二是其膏多。

小和乐蟹,大概四指宽。

除了和乐蟹,还可以考虑红花蟹和兰花蟹。红花蟹肉质鲜嫩,兰花蟹肉质清甜。

兰花蟹,蓝色的花纹。

红花蟹,红色的花纹。

大的适合清蒸,小的适合爆炒。买花蟹最重要的事情是区分水蟹和肉蟹,顾明思议,水蟹水多,肉蟹肉多。区分技巧,直接告诉商家,我要肉蟹。当商家帮你挑选肉蟹后,问商家能不能捏。如果他不愿意让你捏,说明他在忽悠你。因为水蟹的壳一捏就碎,螃蟹容易死。而肉蟹的壳很硬不怕被捏,如果商家真给了你肉蟹,是不怕你捏的。(捏肚子)

珍宝蟹,蟹大而肉多。

如果想吃大一些的螃蟹,可以考虑珍宝蟹。

这种蟹一般一只两叁斤,可以爆炒,可以清蒸。

PS:一般而言,如果能买母蟹则不要买公蟹,母蟹好,下面我要给大家提供了公蟹母蟹的辨别方法。

公蟹母蟹的区别,在于肚子形状不同,所以螃蟹通用。

NO.4 -鱼

石斑鱼是最佳的选择。

目前石斑鱼价格很便宜,35元一斤,并且肉质鲜嫩,肉多,除了一根主刺外几乎没有什么小刺。

因此建议买一条石斑鱼(1斤最佳)来清蒸,也可以红烧。

石斑鱼是比较好的选择。

另外也可以考虑多宝鱼或金昌鱼,都是价格实惠的海鱼。

多宝鱼40元一斤,金仓鱼25元一斤。

多宝鱼只能清蒸,金昌鱼可以清蒸可以红烧。

多宝鱼,青苔色,薄薄一片。

如果你想吃到更好的鱼,可以考虑青衣鱼,或者红东星斑、蓝东星斑。

而这些一百多元一斤的鱼都只能清蒸,不可以红烧,不然就是浪费食材了。

东星斑分蓝东星斑和红东星斑,红红星斑要贵一些。

NO.5 -螺类

花甲和海白螺都价格实惠,10元不到。

花甲,在哪里都可以吃到,比较便宜。

海白螺也很便宜,适合冬瓜海螺汤。

芒果螺,纹路很美,壳很薄,肉饱满。

在这里推荐芒果螺,芒果螺是海南特有的螺类,属于海南特色

另外,芒果螺的壳非常漂亮,拥有美丽的纹路,虽然不大,却肉质饱满。

小芒果螺大概20一斤,大芒果螺最近缺货。

沙包螺个头大,肉大。

另外,你还可以买沙包螺爆炒,鸡腿螺白灼。

这两种螺都个头较大,价格要都在25左右。

而花螺也是不错的选择之一,花螺肉质较硬,也就是比较有嚼劲,价格60元左右,可以爆炒,可以白灼。

花螺可以爆炒或白灼。

NO.6 -贝类

扇贝很便宜,一斤八九个,蒜蓉粉丝蒸。

扇贝是最划算的贝类,10元1斤,一斤有八九个,可以蒜蓉粉丝蒸。

生蚝一般10元4个,可以蒜蓉蒸。

12头鲍鱼,指1斤12个,将近叁指宽,5元一个。

鲍鱼,有大有小。从18头、15头、12头、10头、6头不等,头的意思是指,1斤有多少个就是多少头。所以6头个头最大,18头个头最小。一般常见的是12头鲍鱼,5元一个。

6头鲍鱼,指一斤6个。4指宽,大个。

带子是肉特别多的一种贝类,15元两个。

可以蒜蓉粉丝蒸,一个带子蒸出来可以分成两份,两人共享。

圆贝壳很白,也适合蒜蓉粉丝蒸,小的1元圆一个。

PS:扇贝是很便宜的贝类,但不可买多,因为加工费3元一个,因此买一斤够吃就好。

如果贪便宜买个叁四斤,买才30元,可加工费会去到100元的,那时就很尴尬了。

带子肉多,一个可以分成两块,做蒜蓉粉丝蒸。

NO.7 -无骨类

第一市场的无骨类海鲜主要有两种,鱿鱼和八爪鱼。

买八爪鱼比较容易,买活的在动的就行。

而鱿鱼则需要一些小技巧,主要在于观察其颜色。

颜色白净的为新鲜,颜色暗红,深色的为不新鲜。

做法为白灼、椒盐、爆炒。

这是比较新鲜的鱿鱼,比较白净。

这是很不新鲜的鲍鱼,颜色暗红。

一排看过来,第二个最新鲜,最白净。

NO.8 -其他类

除了上面的七种类别,还剩下一些常见的海鲜我们分到了其他类。

首先是小蛏子和蛏子王,因为蛏子王肉特多,价格也不贵,在35元左右。

因此建议买蛏子王,适合爆炒。辨别蛏子王活力的方式为,用水浇它或者用手碰它顶部的嫩肉部分,

动的越厉害则活力越好,反之则不新鲜。

竹蛏,也称蛏子王。

然后是海胆,一般15元两个。北方的海胆肉较多,可以做刺身。但南方的海胆由于水质不同肉壁很薄,

因此无法做刺身,所以只有海胆蒸蛋一种做法。选海胆,选右边这种刺多刺长刺立的,左边这种刺掉光的为不新鲜的。

左边的海胆刺掉光了,为不新鲜,右边为新鲜。

象拔蚌分肉蚌和水蚌,从下图可以看出,肉蚌很白,肉质很嫩,像婴儿的皮肤。水蚌则相反,更像油腻中年男的肤质。而更重要的是,水蚌内部有四分之叁都是水,因此肉很少。

所以水蚌90元一个,而肉蚌要叁四百一个。

买水蚌建议刺身,如果你喜欢吃刺身的话。

买肉蚌则可以爆炒或刺身,而他们的内脏都可以用来煲粥。

PS:如果你买了象拔蚌的水蚌,选择爆炒的话,炒完后你一定会不敢相信你的眼睛,买的时候那么大一个象拔蚌,炒出来居然这么一点点。这正是由于,水蚌水多肉少。

海鲜购买流程指南

海鲜的常见品种我们都已经一一介绍了一遍,接下来我们来一套整理的海鲜购买流程。

1.你要熟悉海鲜市场,第一市场一共有5个门,门口有干货区和水果区,更重要的是,市场内有设公平秤,因此市场内的商家是不敢在电子秤上动手脚的,但可能会在其他地方动手脚。

2.进入市场前你应该想好你想买哪些海鲜,进入市场后你可以先多逛几家,找找你喜欢的海鲜,对比对比价格。我给的价格只是参考,你对比出来的价格才是真实价格。一般50元以下的海鲜都不用讲价,因为利润薄,几乎每家价格都一样。50元至100元的海鲜一般可以讲价5-10元,100元以上的海鲜则一定要对比好价格,再从中讲价10-20元即可。如果没对比价格,在商家喊高价的情况下再优惠20元就意义不大了。

3.挑中一家你觉得印象不错的店后,先问他具体价格。然后明确的向他表明,你要全活的,你要自己一只一只的挑,如果给你死的若被发现后也会回来换。如果你够较真,他就不怎样会去想要宰你了,因为难度会大一些。因此一定不能因为不懂就表现出一副差不多就行的样子,那等于告诉商家快来宰我。

4.和商家谈好价格后,要确保重量、品种和活力都没问题。称重量时向他表明你知道市场有公平秤,一会儿会去公平秤处再秤,所以请称准一些,记得去皮置零。称重时尽量要求裸称,不用袋子。遇到一些必须用带子的情况,比如虾。则要用没有水的干袋子,且在袋子下面破洞漏水。整个过程中都需要认真盯着,你认真了,别人就怕你了,不敢换海鲜。PS:一定要确保电子秤有去皮归零。一定要拒绝卖海鲜商家帮你杀海鲜,他的目的是给你一个死的海鲜还让你以为是被杀死的。一定要买活海鲜,去加工店杀。

5.不要相信拉客的,因为他们所说的任何优惠都可能是套路,至少可能是。

下面,再给大家介绍几种常见的套路。

部分海鲜商家的套路

商家的手脚都很麻利,速度很快,他们主动帮你挑的,一般都是死的,活力不好的,或断腿断脚的。

秤的套路

市场里商家的称都是好称,有市场监管。但如果趁你不注意的适合直接没有去皮置零就给你称,很可能会把2斤变成2斤半。不仅是称,有些商家所使用的篮子是不容易过滤水的,也会增重。

水袋的套路

有的商家会提前把一些本就很厚的袋子放在水里泡一泡,让袋子上沾满了水,然后再给你称重时,袋子就能珍重二叁两。因此需要用干的袋子,还要破洞漏水。

拉客发卡片的套路

1.在市场内外会有一些人主动问你需不需要带你买海鲜,或者看你买海鲜后会问你需不需要加工,一般他们会一直跟着你,通过软磨硬泡或给你优惠给你洗脑,这样的行为称为拉客。

​2.一般而言,这些人把客人拉到某家海鲜店后,他们能得到客人加工费的50%。

​3.他们会发给你卡片,说能打5折6折,而细看卡片则有诸多套路,比如:蒸生蚝3元/个(清)这个清是指3元是不放任何调料蒸,加蒜蓉再加2元,属于隐性收费。

​4.部分拉客的店为了确保支付拉客分成后依然保有利润,会出现费用虚高,人均叁四百,或偷换死海鲜的行为。​

5.以上所说的情况都是常常出现的,网络上也都可以查到,但并不是指每一个拉客店都会有这样的行为,因为有些店面是夫妻店,老公在店里炒菜,老婆在市场拉客,也是良心经营,因为开支少,所以价格会便宜些,但是因为是个体户,因此菜品的口味和卫生情况比较难以保障。

​6.吃海鲜最主要是吃活的、美味、卫生的海鲜,因此尽量选择正规门店,不建议为了贪便宜而损失美味的海鲜体验。​

关注我,一个爱吃爱玩的旅游小编!